El arte de la cocina. Universo de sabores es una obra innovadora que va mucho más allá de un simple recetario, se extiende en la interrelación que hay entre nutrición, gastronomía y el arte de recibir en casa.
Hoy en día, la visión de la cocina y la gastronomía ha pasado a un plano superior, su condición y reconocimiento social ha aumentado. En la actualidad, los cocineros son verdaderos creadores que impulsan la cultura y la imagen de sus correspondientes países.  Y esta es la esencia que se desprende de cada una de las páginas que hilan esta colección.
La cocina ha sido comparada en muchas ocasiones con el lenguaje: posee palabras (los productos, los ingredientes), que se organizan según reglas de una gramática (las recetas, que ordenan los ingredientes transformándolos en platos) y de una retórica (los comportamientos sociales). Un lenguaje expresado de manera sencilla y dinámica en esta Gran Publicación para que pueda ser seguida por cualquier aficionado a la gastronomía.