La guía visual más clara sobre la nutrición y los alimentos.
¿Existe la dieta perfecta? ¿Hay que beber regularmente ocho vasos de agua al día? ¿Qué es el gluten y por qué hay tantas personas que lo evitan?
Los medios nos informan de nuevos hallazgos y nos aconsejan sobre lo que comemos y lo que bebemos, pero ¿tienen base científica esas informaciones?
Cómo funciona la alimentación ilustra con gráficos claros y datos precisos lo que debes saber sobre la nutrición, desde cómo se procesa la comida hasta qué alimentos son más saludables.