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Más libro de obsequio: Postres tradicionales
El arte de la cocina. Universo de sabores es una obra innovadora que va mucho más allá de un simple recetario, se extiende en la interrelación que hay entre nutrición, gastronomía y el arte de recibir en casa. Hoy en día, la visión de la cocina y la gastronomía ha pasado a un plano superior, su condición y reconocimiento social ha aumentado. En la actualidad, los cocineros son verdaderos creadores que impulsan la cultura y la imagen de sus correspondientes países. Y esta es la esencia que se desprende de cada una de las páginas que hilan esta colección. La cocina ha sido comparada en muchas ocasiones con el lenguaje: posee palabras (los productos, los ingredientes), que se organizan según reglas de una gramática (las recetas, que ordenan los ingredientes transformándolos en platos) y de una retórica (los comportamientos sociales). Un lenguaje expresado de manera sencilla y dinámica en esta Gran Publicación para que pueda ser seguida por cualquier aficionado a la gastronomía.
12 TOMOS: * La despensa y la mesa * Hortalizas y legumbres * Sopas y otros entrantes * Carnes rojas y carnes blancas * Alimentos porcinos * Pescados y mariscos * Cocina naturista y vegetariana * Cocina y nuevas tecnologías * Las frutas y el arte de la repostería * Bebidas, del café a los cócteles * Vinos de España y del mundo * Diccionario ilustrado de los alimentos