ENSALADAS. Crujientes, refrescantes y muy variadas.
Las ensaladas son todo un placer, repleto de vitaminas y que se puede comer con la conciencia tranquila. Ensalada caprese, ensalada Niza, cóctel de gambas, ensalada de huevos de codorniz con alioli... en este libro le brindamos innumerables y variadas sugerencias de la cocina más fresca. Hemos recogido para usted recetas de ensaladas clásicas y especialidades de otros países, y también presentamos originales y sabrosas ensaladas primaverales, refrescantes ensaladas de verano con hortalizas maduradas al sol y hierbas aromáticas, y creaciones otoñales con setas silvestres y cultivadas, es decir, combinaciones de ensueño para todos los gustos y ocasiones.
Además de poder constituir un estupendo plato ligero por si sola, una buena ensalada siempre resulta apetitosa y enriquece cualquier mesa, ya sea como entrante, acompañamiento o primer plato. Ensaladas picantes de carne, preparaciones con pescado bien condimentadas, exóticas ensaladas de arroz u hortalizas, o incluso una simple mezcla de lechugas o frutas... Aquí encontrará millones de ideas para todas sus necesidades.
Por supuesto, también presentamos las recetas de las salsas más adecuadas para cada tipo de ensalada, desde la refinada salsa de nata hasta las variedades más diversas de aliños pasando por las vinagretas clásicas.
Déjese inspirar por estas maravillosas recetas y las coloridas fotografías y disfrute del placer más ligero, fresco y saludable.